식당·상가 그리스트랩은 얼마나 자주 청소해야 하나요?

튀김·구이류를 다루는 업장은 2~4주 간격 자체 청소, 6~12개월 간격 전문 고압세척을 권장합니다. 그리스트랩을 방치하면 주방 배수관 전체가 굳은 기름으로 좁아집니다.

업종별 권장 주기

1. 주방 배수 지연 — 설거지 물이 고이고 영업 중 작업 흐름이 끊깁니다

2. 악취 역류 — 굳은 기름이 부패하며 홀까지 냄새가 올라옵니다

3. 관 내경 축소 — 관 벽에 기름층이 쌓여 배관 지름이 절반 이하로 줄어듭니다

4. 위생 점검 지적 — 트랩 관리 상태는 점검 항목에 포함됩니다

5. 영업 중단 리스크 — 완전 막힘은 대부분 피크 시간대에 발생합니다

그리스트랩 상부의 부유 기름층을 국자·스크레이퍼로 걷어내기

침전조 하부 슬러지 제거

트랩 뚜껑 패킹 상태 확인 (악취 차단)

뜨거운 물만 붓는 방식은 임시방편 — 기름이 관 안쪽으로 이동해 더 깊은 곳에서 굳습니다

트랩을 비웠는데도 배수가 느림

홀에서도 하수 냄새가 남

여러 싱크대에서 동시에 역류

상가·식당 배관 고압세척 상담: 1660-3562