식당 주방 하수구 예상 밖 막힘 지점 — 내시경 정밀 진단
식당 주방 배관에서 예상치 못한 위치에 막힘이 발생한 현장입니다. 내시경 카메라로 정확한 지점을 찾아 최소 작업으로 완전 관통했습니다.
고객 증상
식당 사장님께서 세척대·조리대에서 흘려보낸 물이 갑자기 안 빠진다며 긴급 요청하셨습니다. 저녁 영업 준비 중이라 시간이 촉박한 상황이었고, 표면적으로는 트랩이 원인처럼 보였습니다.
내시경 진단 결과
트랩을 개방해 확인했지만 눈에 띄는 막힘이 없었고, 내시경 카메라를 안쪽으로 삽입한 결과 벽체 안 횡관의 굴곡부에서 기름·음식물 슬러지가 뭉쳐 있는 실제 막힘 지점을 확인했습니다.
작업 과정 및 사용 장비
정확한 위치가 파악되어 굴곡부까지 도달 가능한 소형 고압 노즐로 세척했습니다. 관 벽에 굳은 유분을 완전히 벗겨낸 뒤 내시경으로 재확인해 지름 회복을 확인했습니다.
결과 및 소요시간
총 작업 시간 45분, 저녁 영업 시작 전에 마무리해 매출 손실 없이 정상 영업이 가능한 상태로 복구되었습니다.
재발 방지 팁
상업 주방은 굴곡부에 슬러지가 축적되기 쉬우므로 3~6개월 주기 예방 고압세척과 그리스트랩 월 1회 청소가 필수입니다.
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